إعداد: محمد عز الدين
حظيت وجبة خفيفة جديدة انتشرت مؤخراً في شوارع مدينة تشنغدو الصينية، باهتمام السكان بسبب مظهرها الغريب وشكلها الخيطي الداكن، الذي يشبه كتلة شعر الإنسان الأسود، وتعرف هذه الوجبة باسم «الشعر النباتي»، وهي نوع من بكتيريا السينوبكتيريا المجففة التي تشكل جزءاً من المطبخ الصيني.
تنمو هذه البكتيريا في المناطق الصحراوية الجافة مثل قانسو وشنشي وتشينغهاي، وتتم معالجتها بالتجفيف في الهواء بعد الحصاد، وغالباً ما تقدم مع المرق والحساء، في ليلة رأس السنة لجلب الحظ السعيد، بحسب ما نشرته صحيفة «ساوث جاينا مورنينغ بوست» الصينية.
وابتكر بعض بائعي الأطعمة المتجولين في تشنغدو طريقة جديدة لطهي الوجبة تحافظ على مظهرها المشعر، وذلك بشواء الكتلة ثم تتبيلها بصلصة حارة، ما يتيح للزبائن قضمها كما لو كانت كتلة من الشعر الأسود، وعلى الرغم من مظهرها الغريب، فإن طعمها رائع جداً، وجذب العديد من المؤثرين على وسائل التواصل الاجتماعي، ما ساهم في انتشار هذه الوجبة.