إعداد: محمد عزالدين
أظهرت دراسة جديدة أجراها باحثون بريطانيون في جامعة برمنغهام، أن شرب الكاكاو (المكون الرئيسي في الشوكولاتة) الغني بالفلافانول مع وجبة دسمة، يخفف الآثار السلبية للأطعمة الدسمة التي يتناولها الأشخاص ويحسن وظيفة الأوعية الدموية خلال فترات التوتر.
الفلافانولات مركبات موجودة في بعض الأطعمة والمشروبات، مثل التفاح والشاي، وتعتبر ذات مجموعة من الفوائد المختلفة، بما في ذلك كونها تعمل لتنظيم ضغط الدم وحماية صحة القلب والأوعية الدموية.
وقالت د. كاتارينا رينديرو، الأستاذة في الجامعة، والباحثة الرئيسية في الدراسة: «إن التوتر يدفع العديد من الأفراد للاعتماد على الأطعمة الغنية بالدهون، ما يؤثر سلباً في صحة الأوعية الدموية، لكن الفلافانولات الموجودة في الكاكاو توفر الحماية لهذه الوظائف الحيوية في الجسم».
وكشفت النتائج أن التوتر الناتج عن الاختبار أدى إلى زيادة ملحوظة في ضغط الدم ومعدل ضربات القلب، ومع ذلك، فإن الأشخاص الذين تناولوا مشروب كاكاو غني بالفلافانول لم يظهروا نفس التأثيرات السلبية في الأوعية الدموية بعد التوتر، بينما لوحظ انخفاض في هذه الوظيفة لدى من تناولوا الكاكاو منخفض الفلافانول.
ونصح الباحثون بالبحث عن مسحوق كاكاو قليل المعالجة للحصول على فوائد الفلافانول، كما يمكن الحصول على هذه المركبات من الشاي الأخضر والتوت.